একটি জনপ্রিয় কন্ডিমেন্ট হিসাবে, মরিচগুলি খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় . এর উত্পাদন প্রক্রিয়াটিতে একাধিক লিঙ্ক জড়িত, এবং প্রতিটি লিঙ্ক গুরুত্বপূর্ণ .
প্রথমটি হ'ল মরিচগুলি বাছাই করা . মরিচগুলি চয়ন করুন যা পরিপক্ক, উজ্জ্বল বর্ণের এবং কীটপতঙ্গ এবং রোগমুক্ত . বাছাইয়ের সময়টি সমালোচনামূলক, এবং খুব তাড়াতাড়ি বা খুব বেশি দেরিতে বাছাই করা মরিচটি পুরোপুরিভাবে বলা হয়, যখন পিপারগুলি পুরোপুরি মরিচ হয় . সাধারণভাবে কথা বলে, . চয়ন করুন
বাছাই করা মরিচগুলি প্রাথমিকভাবে স্ক্রিন করা উচিত এবং পরিষ্কার করা উচিত . তাদের মধ্যে মিশ্রিত অপরিণত, ক্ষতিগ্রস্থ বা পচা মরিচগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং তারপরে ময়লা, অমেধ্য ইত্যাদি অপসারণ করতে পরিষ্কার জল দিয়ে সাবধানে ধুয়ে ফেলুন . পৃষ্ঠ .}
পরবর্তী পদক্ষেপটি হ'ল মরিচগুলি শুকনো . এই পদক্ষেপটি হ'ল মরিচের শেল্ফ জীবন বাড়ানো এবং তাদের স্বাদ বজায় রাখা . সাধারণ শুকানোর পদ্ধতিগুলি প্রাকৃতিক শুকানো এবং শুকানোর সরঞ্জাম শুকানোর অন্তর্ভুক্ত থাকে . MO এর জন্য একটি ভাল-বায়িলেটেড এবং সানির সাইটের নির্বাচন প্রয়োজন, এবং মো মোওকে আরও বেশি পরিমাণে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং মো। প্রয়োজনীয়তা . শুকানোর সরঞ্জামগুলির ব্যবহার শুকনো প্রভাবের ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করতে তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো শর্তগুলি আরও সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে .
শুকনো মরিচগুলি বিভিন্ন প্রয়োজন অনুসারে . চূর্ণ করা দরকার, ক্রাশ প্রক্রিয়া চলাকালীন মরিচগুলি বিভিন্ন ডিগ্রি . এর গুঁড়োতে চূর্ণ করা যেতে পারে, ক্রাশের কণার আকার এবং অভিন্নতা নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজনীয় {2.
চূর্ণ মরিচ গুঁড়োকেও পাকা হওয়া দরকার . মরিচগুলিতে রঙ এবং সুগন্ধ যুক্ত করার জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ . লবণ, মশলা এবং অন্যান্য সিজনিং যুক্ত করা যেতে পারে অনন্য স্বাদযুক্ত পণ্য গঠনের জন্য বাজারের চাহিদা অনুযায়ী .}
পাকা মরিচ পণ্যগুলি অবশ্যই প্যাকেজিং উপকরণগুলি প্যাকেজিং উপকরণগুলি আর্দ্রতা-প্রমাণ, পোকামাকড়-প্রমাণ এবং অ্যান্টি-অক্সিডেশন হওয়া উচিত মরিচের গুণমান . এর গুণমান নিশ্চিত করার জন্য come
পরিশেষে, কঠোর পরীক্ষার পরে যোগ্য পণ্যগুলি বাজারে রাখা যেতে পারে . প্যাকেজিং পর্যন্ত, প্রতিটি লিঙ্কের কঠোর নিয়ন্ত্রণ হ'ল গ্রাহকদের ক্রমবর্ধমান বৈচিত্র্যময় চাহিদা মেটাতে উচ্চমানের মরিচ পণ্য সরবরাহ করা .
